Ich freue mich, im zweiten Jahr schon neben Alessandro Pape, List mit dabei zu sein, wenn 150 genussfreudige Gäste in drei Gruppen von Restaurant zu Restaurant ziehen und auf diese Weise 6 Gänge und phantastische Weine und Sylter Bier genießen.
Das war ein schöner Abend vorgestern beim Genusspfad Sylt mit 150 Gästen bei der Station EBIKE Sturmflotte. Von mir gab's eine knallrote friesische Winterwurzel-Gemüsecrėmesuppe. Mit Rote Bete, Pastinaken, Möhren, Süsskartoffeln. 80% (samt Salz aus List) kommen von der Insel. Dazu reichten wir Lichtkornroggen-Brot, gebacken in Hörnum bei Lund, das Getreide wächst in Braderup. Rote Bete und Pastinake auch. Abschluss war im fabelhaften Wyn in Westerland, mit Desserts und Musik.
