Jetzt eine Suppe ... Di., Mi. und Do. ab Punkt 12 Uhr. Zur jetzigen "Pandemie-Saison" nur solange der Vorrat reicht. Oft nur bis 13:00 oder 13:30 Uhr. So ist das.

★ Vor Corona gab es meist bis 17 Uhr noch Suppe. Es war "beachig" und lässig. Zur Zeit herrscht Erlebnis-Druck und Schlangenbildung um die Ecke. Ich komme mit dem Nachkochen nicht mehr hinterher. Auf diese Masse ist Sylter Suppen nicht eingestellt. Masse war nie meine Intention. Deshalb ist die Suppe alle, sobald sie verkauft ist. Der Garten ist weiterhin geöffnet. Für Eis- und Kaffee-Genießer und alle, die mal runterkommen möchten.

★ Wo und wann? Im Lister Dünenhof, Dünenstraße 1, List, neben Mylin und hinter der Sylter Eismanufaktur. Mit Garten-Idylle zwischen hohem Dünengras. Suppen auch "to go" oder im eigenen mitgebrachten Topf. Sommer wie Winter Dienstag bis Donnerstag ab 12 Uhr solange der Vorrat reicht. Zur Zeit bis etwa 14:00 Uhr, Herbst/Winter bis 17 Uhr. Anrufen 0160 4307070.

★ "Warum kochen Sie nicht einfach mehr und haben dann 7 Tage geöffnet? Sie müssen doch für den Winter vorsorgen ..."

Nö, auf Masse ist der Suppenwagen nicht ausgerichtet. So war er nie geplant. Mehr passt einfach nicht hinein.
Alle Suppen werden frisch am Morgen vor Ort zubereitet. Bis 12 Uhr ist die letzte Suppe abgeschmeckt und es werden noch 6 Brote vom Inselbäcker abgeholt. Dann wird die Schürze umgebunden und schon steht eine Schlange von 20 Leuten. Bei Öffnung von 6 Tagen die Woche würde die Ausgabequalität leiden. Und die Lebensqualität. Das habe ich hinter mir. Als One Man Show mit selbstgemachten Suppen ist der Wagen nicht Vollzeit zu betreiben. Dafür habe ich das ganze Jahr über geöffnet. Das ist ja auch nicht schlecht. Auch bei Orkanböen. Im Winter gibt es Dänischen Glühwein und Grog dazu.

★ Klicken und den Wagen im TV sehen (ab 58:18)

★ Aktion #lichtzeichensetzen im Corona-Mai

★ Umgehen mit Corona Shutdown

★ Mittags-Ständchen

★ Premiere Kampener Winterzauber Markt '18

★ '17 in Vorbereitung

★ Konsequent regional

★ Belugalinse+ Berglinse

★ Sei Suppenretter!

★ Restsuppen werden
ab 17 Uhr günstig nur per App
herausgegeben. Download:
toogoodtogo.de/de

★ In die Schale
von rice

★ Schnippelmusic Sylter Suppen

Klassiker Kartoffel-Möhre Cocoscréme-Suppe. Leicht süß, leicht scharf mit etwas Ingwer

SYLTER SUPPEN, das bedeutet: Zu mir kommen Sylter und Syltgäste, die Suppen ganz frisch und mit Liebe gemacht genießen wollen.
Mit regionalen Zutaten und mit nichts vom Tier darin. Sie tun das in Ruhe im Dünengarten an frischer Seeluft und finden das wunderbar, weil es Körper und Seele nährt. Darüber lesen im schönen Brand Eins Portrait.

Zubereitet wird in der historischen Suppenküche auf Rädern.
Wenn möglich mit original Braderuper, Morsumer oder Kampener Kartoffeln, mit Möhren, Lauch, Kohl, Pastinaken und Rote Bete aus Braderup, Morsum, Tinnum. Oder aus Schleswig-Holstein oder aus Dänemark, je nach Verfügbarkeit. Mit Lister Meersalz, mit Tinnumer und Lister Zwiebeln und Lister Kräutern und weichem Sylter Wasser und mit viel Liebe. Alle Suppen werden konsequent frisch gemacht. Vornehmlich feinheimisch, saisonal und bio, wenn möglich. Und stets vegan, also ohne Tierisches. Köstlich. Im Winter gibt es gehaltvolle Cremesuppen, im Sommer eher leichtere Cremesuppen oder eine Minestrone oder Gaspacho auf Eis oder ein Risotto. Ich brauche keine Geschmacksverstärker und arbeite glutenfrei. Man kann die Suppen hier nachkochen.

★ Gelesen gehört und geschaut ...

„Materielles, das vor allem identitätspolierend ist, wollte ich nicht mehr. Stattdessen habe ich mich auf das Wesentliche konzentriert: morgens aufstehen und ein Menschenfreund sein.“ https://t.co/hltrSAxoiN
— brand eins (@brandeins) November 5, 2019

Geheimtipp mit Suppe in "Zu Gast auf Sylt" von Regina Stahl

Erwähnt im Feinschmecker Magazin, Tipp für Sylt Nord
Aufgenommen im Prachtband “Zu Gast auf Sylt” von Regina Stahl
Unternehmer-Portrait im Wirtschaftsmagazin Brand Eins
ZDF Beitrag SONNTAGS zum Thema "Suche nach dem Glück"
WDR Sendung Wunderschön "Sylt für alle" (ab Minute 58)
Beitrag auf bunte.tv in der Portrait-Serie "Lieblingsort"
"Zwischen Strandkorb und Meer" Podcast mit M. Magulski hören
Brand Eins/detektor.fm Podcast mit Christian Bollert anhören
Monkeytalk Podcast von Chris und Jens anhören
Brand Eins Podcast mit Moderator Jörg Thadeusz anhören
Empfohlen im Gourmet Traveller Magazin
Gelistet im Marco Polo Reiseführer Sylt
Portrait im Magazin "MIXX"
Portrait in Faszination Sylt

★ Gelistet in:

★ Ordentliche Portion

In der schönen Dänischen 350ml Schale lecker angerichtet sind Brot und Nachschlag immer mit dabei. Ich fülle auch mitgebrachte Tupper-Dosen, Töpfe, Weckgläser und Krüge. Und ich gebe in kompostierbaren To Go Bechern aus. TO GO mit Deckel und Brot und gerösteter Saat und mit Holzlöffel auf Wunsch.

★ Rezepte, Gästebuch, Shop

Ins Gästebuch schauen Sie hier. In die Suppen-Rezepte und in die Kochempfehlungen lesen Sie hier hinein. Und der Shop ist hier. Und hier sind Standort und Öffnungszeiten .

★ Wo steht der Suppenwagen genau?

Ich stehe in List im Sylter Dünenhof mit Garten zwischen der Sylter Eismanufaktur, Mylin, Stephan Boya und Dünenstrauss. Siehe Standort. Dünenstraße 1 in den Navi eingeben.

★ Wann geöffnet?

Dienstag bis Donnerstag 12:00-17:00 Uhr. Achtung: Im Sommer ist der Vorrat oft bis 14 Uhr ausverkauft. Sonst im Blog lesen, was gerade los ist. Oder anrufen 0160 4307070 Im Blog lesen.

★ Und bei Regen und Sturm?

Da wird’s im geschützten Dünengarten doch ungemütlich. Unter dem Vordach ist es trocken. Trend: Die schönen Schale und Löffel und Brot mit ins Auto nehmen. In Ruhe genießen, bis die Scheiben beschlagen. Im Dünengarten sitzt man vor Wind geschützt. Es liegen Kissen und zum milden Sylter Winter auch Decken aus. Und einen Strandkorb gibt es auch ...

★ Suppen im eigenen Topf mitnehmen?

Ja, das ist normal. Gerne eigene Behältnisse mitbringen oder meine kompostierbaren Becher nutzen. Ich komme bei Mitbringen eigener Töpfen preislich immer entgegen.