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Wir nennen sie schlicht "Familienglück"

Ich habe gestern mit einer Familie spontan am Wagen eine klassische Kartoffelcrémesuppe zubereitet. Wie bei Muddern in Worpswede, mit einfachen und besten regionalen Zutaten. 

Wir haben zusammen am Tisch die festkochenden Linda Kartoffeln aus Kampen geschält, eine Zwiebel in Würfel geschnitten, zwei Möhren geschrubbt, dann Sylter Meersalz, Albaöl, pflanzliche Sahne, bunten Pfeffer und eine Prise Rauchsalz, Muskat und etwas Dattelsirup bereitgelegt. Und dann haben wir den Thermomix für uns arbeiten lassen. Doll, wir fanden das Ergebnis so sensationell crémig, samtig lecker, dass wir sie "Familienglück" getauft haben. Die gibt es morgen, Dienstag, auch nochmal. Das Rezept folgt die Tage im Rezeptbereich.

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Adresse:

 Dünenstraße 1, im Sylter Dünenhof List gegenüber A-Rosa Hotel. Parkplatz hinter der Sylter Eismanufaktur.
Zwischen Mylin, Stephan Boya und Bo Dünenstrauss.


Öffnungszeiten:

Di., Mi., Do. ab 12 Uhr, Kernzeit bis 14 Uhr. Zur Hochsaison wandelt sich der Wagen mehr hin zur reinen Mittagsversorgung. Bis 13:30Uhr sind dann meist noch alle drei Suppen zu haben, danach solange der Vorrat reicht. Reservierungen sind nicht möglich, Sonderwünsche erfülle ich hin und wieder.

 

Suppen auch TO GO: 
Im kompostierbaren Pappbecher mit Deckel. Gern eigene Behältnisse, auch Töpfe, mitbringen.

 

Bei Regen und Sturm: 
Unter dem Vordach löffeln oder die Schüssel einfach mit ins Auto nehmen.

 

Restsuppen retten
Suppenreste sind zu schade zum wegkippen. Sie können Restsuppen bei mir günstig ordern 
und zum späteren Nachmittag oder Abend abholen. toogoodtogo.de App:



SYLTER SUPPEN
Maurice Morell
Dünenstraße 1
25992 List

Tel: (0160) 430 70 70
mm@mauricemorell.de

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