Liegt da ein neuer Trend in der Luft?
Letzte Woche fragten allein 4 Gäste, ob ich auch Suppen ohne Zwiebeln vorhalte. Auf Nachfrage betonten diese, Cremesuppe mit nicht mehr erkennbaren Zwiebel-Charakter wäre OK. Es geht also
weniger um vorhandene Allergien, sondern um das Mundgefühl, möglicherweise gekoppelt an eine Aversion gegenüber Zwiebel, Lauch @Co. Gecremt und geschlagen ginge also. Vielleicht ist es
wirklich ein kurzfristiger Trend, ein Sommer- und Herbst-Trend. Vielleicht hervorgerufen durch belastende Kindheitserfahrungen.
Ich hatte auch schon knoblauchfreie Portionen bereitgehalten im Rahmen von Familienbestellungen. Leider wurden diese Suppen mehrfach nicht abgeholt. Ich gab sie dann nachgewürzt in
die Rechauds. Deshalb erfülle ich auch solche Sonderwünsche nicht mehr.
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